【簡単・手抜き】ブルーベリータルト レンジでカスタードクリーム ふるい・裏ごしなしでもなめらか

今日は娘からのリクエストで

ブルーベリータルトを作りました。

庭のブルーベリーの木の実がだいぶ

なくなってきてしまったので

今季最後かなと思います。

やっぱりブルーベリータルトは

フレッシュブルーベリーで作ったほうがおいしいので。

まずはカスタードクリームを作ります。

ミニミニタルト型18個分。

タルト型は市販のものを買って簡単に済ませました。

カスタードクリームの材料

卵1個

砂糖45～50g

薄力粉30～35g

牛乳200ml

作り方は簡単です。

まずは耐熱のレンジにかけられるボウルに

卵を割り入れいます。

そこに砂糖を投入。

これでもか！と混ぜに混ぜてなめらに。

間違ってもつぶつぶとか残らないように。

なめらかに混ぜられたら次に

薄力粉投入。

ふるわなくて大丈夫。

その代わりここでも粒が残らないように

真剣に精一杯混ぜます。

こんな感じで　↓

牛乳投入。すべて入れます。

ここでも真剣にしっかり混ぜます。

レンジで加熱します。

まず600ワットで1分30秒から2分くらい。

まださらさら。

ここでさらにレンジで600ワットで1分くらい。

ちょっともったりしました。

さらにレンジで600ワットで1分くらい。

固まってきました！

ここまできたら、あとはなめらかになるように

泡立てきでしっかりと混ぜます。

出来上がったらラップをぴったりとして

冷まします。

ラップをぴったりしないと表面にまくができてしまいます。

1時間くらい冷ましたらいい硬さになりました。

タルト型に冷めたカスタードクリームを入れていきます。

そのうえにブルーベリーを適量。

今日はちょっと少な目になってしまいました。

悩んだのですが、さらにその上にホイップクリーム乗せてみました。

一応、これで完成！

うーん。ホイップを乗せたならこの上に

もう一個ブルーベリー乗せたかったなぁ。

でも味は、ブルーベリーのフレッシュさと

カスタードクリームのコクとホイップの甘さで

バランスが絶妙でとってもおいしくできました！！！